HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ・タカヒコ》余市そして日本ワインを牽引するワイナリー。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。シャトー・ラ・ヴィオレット 2007 Château La Violette。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ラ・ ロマネ1999　ブシャール・ペール・エ・ フィス。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【大幅値下げしました】古酒三本セット(送料込)。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール 2020 ＆ 2021 セット。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。未開封 ペリエジュエ ベルエポック シャンパン 2013 750ml 2本セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。GraceFamilyVineyardsグレースファミリーヴィンヤーズサイン入り。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。シャンボール・ミュジニー・ レ・ザムルーズ 2016　ロベール・グロフィエ。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。2010年CH.Gruaud Larose & Tour Fonbadet 2本。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ダイヤモンド・クリーク レッド・ロック・テラス・カベルネ・ソーヴィニヨン2013。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。アルマンドブリニャックブランドブラン　 ギフトボックス付　新品未開封。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ベル2 pj1。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【3/25まで】ルーロ ROULOT クロドブシェール 2020。キュベゾンは48日。ペリエジュエ　ベルエポック　フロレサンス　2015 シャンパン　ロゼ。100％全房による発酵。シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・ド・モナユイル2007。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。1962年 シャトー・ペトリュス空ビン。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。Cos d'Estournel 1999 赤ワイン。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。パ*ス様 モエ・エ・シャンドン キュヴェ ドン ペリニョン ロゼ 1985 75。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール2021 &ピノノワール2019。涙を流せる感激の世界が待っている。Fillico クロエ a.k.a. Chloe フィリコ 白ワイン。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ